Le dessert of the day : gateau au chocolat sans beurre avec confiture abricots-mangue

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Une petite douceur aujourd’hui : un gateau au chocolat sans beurre (à cause des protéines de lait de vache mais c’est aussi très bon pour la ligne). 10 minutes de préparation seulement !

Pour un moule rond de 30 cm de diamètre, il faudra :

  • 4 oeufs
  • 150 grammes de farine
  • 100 grammes de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 200 grammes de chocolat noir pâtissier
  • 250 millilitres de lait d’avoine

Faites fondre le chocolat avec deux cuillères à soupe de lait d’avoine (je le fais au micro-ondes, touche décongélation pendant 5 minutes). Mélangez la farine, le surce, le sachet de levure puis les oeufs. Ajoutez ensuite le chocolat fondu et lait d’avoine. Battez bien pour enlever les grumeaux.

Enfournez à 180 degrés pendant une quarantaine de minutes. Dégustez !

Personnellement, je l’ai servi avec une cuillère de confiture abricots-mangues Bonne Maman (vous pouvez bien sur la faire vous même…). Le chocolat se marie très bien avec l’abricot et cela change des associations avec la poire, la banane et la fraise.

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