Le plat complet of the day : quiche à la macédoine de légumes et chaource

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Une idée pour faire manger des légumes à nos enfants : les cacher dans une quiche. Un plat qui régale petits et grands !

Il vous faudra :

– une pate à tarte feuilletée (ou une pate faite par vos soins – personnellement je les prends au rayon frais…)

– une macédoine de légumes surgelés (ici il s’agit d’un mélange carottes, petits pois, choux fleur, et haricots verts bio de Leclerc)

– 4 oeufs

-2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

– 7 cuillères à soupe de lait demi-écrémé

– du chaource.

Etaler la pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette. Y déposer les légumes encore surgelés, ne pas hésiter à en mettre beaucoup, sur toute la surface.

Préparer l’appareil de la quiche : battre 4 oeufs, les 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse et les 7 cuillères à soupe de lait (les légumes étant surgelés, il ne faut pas mettre trop de liquide sous peine de « tremper » la pâte). Ajouter un peu de poivre (mais pas de sel pour les enfants).

Verser le mélange sur le fond de pâte et les légumes, le répartir (il ne doit pas recouvrir entièrement les légumes, ceux-ci dépassent).

Couper des tranches de chaource et les déposer sur la quiche.

Enfourner à 170/180 degré pendant une quarantaine de minutes. C’est prêt !

La texture des quiches étant assez souples, les enfants habitués aux morceaux peuvent en manger assez rapidement, Poupette Jolie en mange depuis ses 13/15 mois environ selon ce qu’elle contient (j’évite les lardons, trop sâlés et avec un faible intérêt nutritionnel).

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