Le plat complet of the day : gratin de courgettes, poivrons, viande hâchée, herbes de Provence, gruyère rapé

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Depuis que Poupette Jolie aime manger comme nous, je suis à l’affût de recettes équilibrées et faciles pour toute la familel. Celle-ci a été validée et approuvée par tous !

Pour préparer ce plat pour 4/5 personnes, il vous faut :

– 1 courgette moyenne par personne

– 2 oignons et 2 poivrons

– 500 grammes de viande hâchée

– 20 centilitres de coulis de tomates

– un peu de cumin

– un peu d’herbes de Provence

– du gruyère râpé.

J’ai tout simplement découpé et fait cuire ensemble les oignons (à feux doux, une quizaine de minutes) avec un fond d’huile d’olive, puis j’ai ajouter la viande pour la saisir et j’ai augmenté un peu le feu (feu moyen).

En parallèle, j’ai découpé les courgettes en rondelle, les poivrons en lanière, et j’ai laissé cuire autant de temps à feu moyen avec un fond d’huile d’olive également.

Une fois que la viande a été saisie, j’ai incorporé le coulis de tomates, une touche de cumin et d’herbes de Provence.

J’ai ensuite déposé une couche du mélange viande/oignons/coulis de tomates au fond de mon plat à gratin et le mélange courgettes/poivrons au-dessus, parsemé de gruyère râpé et d’une seconde petite touche d’herbes de Provence.

J’ai enfourné une vingtaine de minutes à 180 degrés et cétait prêt ! Un franc succès !

Pour que les petits puissent en manger, je n’ai pas salé et j’ai mis peu d’huile d’olive pour les cuissons. Les matières grasses à froid sont préférables, une cuisson vapeur est encore meilleure (mais ma cocotte est en panne !). Pour les plus jeunes, un petit coup de mixeur et le tour est joué !

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